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这口酥脆 那口清淡

20180111厦门网

    地铁1号线走过的中山公园站、文灶站等,都是老厦门人集中“出没”的市井地,但并非只有古早味,一样有新鲜的网红店满足你的搜食欲。
    创新伴侣
    皮皮鸭来配奶茶
    说起奶茶伴侣,相信很多人会联想到鸡排,不过,现在厦门流行的可不是这样的搭配了,而是皮皮鸭。禾祥西路有家从同安红到岛内的网红店叫“三鼎”,做的就是秘制皮皮鸭,鸭子用几十种中药材与秘制配料经16个小时腌制再慢火碳烤,而后用油水分离炸机“爆炸”10多分钟而成,吃起来外焦里嫩,鲜嫩多汁。 
    说起这家店,还有一段故事。原来老板娘是一位超爱喝奶茶的女生,她先后尝试三十多种茶叶,体验了十几款珍珠,最终才研制出招牌超浓珍奶,和皮皮鸭成为人气搭配。

    小贴士:店内奶茶种类很多,西柚多多、芝芝莓果、芝士奶盖等也值得一试。还有人气很高的醋肉,可以成为下午茶的新宠。
    津津乐道
    香气四溢盐酒鸡
    世界五大名鸡之一的河田鸡一直为人们津津乐道,在厦门也有一家新开的网红店专卖长汀河田鸡,就在溪岸路,吸引了众多市民。
    说是新店,其实老厦门人对这家店并不陌生,央视四套《走遍中国》栏目还曾深入龙岩基地采访呢。新店是其第九家连锁店,河田鸡有干蒸、火锅、盐酒等五种做法,最让人叫好的就是香气四溢的盐酒鸡,鸡肉鲜嫩不柴,汤汁稍咸却带有浓重酒香,直接喝也很爽口,配上长汀面条,或者拿来拌饭都叫人赞不绝口,坐月子的女性食用再合适不过了。
    据案大嚼
    原汁原味炒大蟹
    离文灶站出口不远处的后埭溪美食城里集中了草原牧语、小爷酸汤鱼等多家餐饮店,位于后侧的君汇海鲜餐厅则以闽南风情装修、排档式消费见长。
    店里主打海鲜,姜葱炒蟹、绝味桂鱼等都让人回味,非海鲜类也是“保留节目”。全猪汤很多人喜欢,用的是猪肉脏和猪肝沿等熬出的汤,上桌时加入枸杞叶,清淡又有营养。奶香地瓜裹着一层白色粉末,入口才闻到奶香,原来是奶粉,也算别有趣味。对了,店里已推出尾牙宴,最低788元/桌,有清蒸龙胆、水煮三鲜、铁板牛仔骨等“硬菜”。

    小贴士:城市捷报读者去搜食,从今天起一周内中午时段菜金都打7.8折。
    延伸阅读
    呷茶人看过来
    老厦门的市井味,从“呷茶”二字中表现得淋漓尽致。前几天,第七届中国世界功夫茶茶王争霸赛颁奖盛典暨2017中国茶产业品牌发展年度峰会在华侨大酒店举行,又一批浓香铁观音、清香铁观音、漳平水仙等好茶获“茶王”称号,给爱呷茶的厦门人提供了新的选择。
    以“舌尖上的功夫”为切入点,历经四年七届的“茶王赛+茶品牌评选+财经论坛”峰会,成功打造茶行业标杆品牌。当日,跨界移动电商茶业通商城“茶宝”也上线。
[责任编辑:城市捷报 来源:厦门日报 ]
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