翔安分批清退关闭手工生猪屠宰场 本月20日又将关闭两家
我市即将告别手工屠宰时代
2018-06-13 00:00来源:厦门日报

  

随着翔安经济高速发展,辖区内的生猪屠宰场将告别历史舞台。(朱毅力 摄)

  根据省、市政府的要求,结合翔安环境治理和产业升级的迫切需要,近期,翔安区政府专门成立了整合关闭生猪屠宰场领导小组,将强力推进整合关闭手工生猪屠宰场工作,新店、新圩等几家手工屠宰场均被列入翔安区关闭的对象。

  本报记者 曾嫣艳

  通  讯  员 余庆东 黄培真

  昨日,记者从翔安区农林水利局了解到,翔安最后几家手工生猪屠宰场即将关闭,其中,新店屠宰场、大嶝屠宰场6月20日关闭。这意味着,厦门即将告别生猪手工屠宰时代。

  据了解,20世纪七八十年代,由于交通不便,全国各乡镇就近设置了手工的生猪屠宰场,保障片区的猪肉供应。随着经济的高速发展,鲜肉批发分销的经营半径大幅增加,同时,随着生活水平的提高,老百姓对猪肉质量安全也提出了更高的要求,国家10年前开始自上而下推进屠宰产业升级,实现屠宰集约化、分销规模化,屠宰场已不再需要零散布局,而在全国范围内,早期设置的小型屠宰场已大部分清退关闭。

  屠宰场在闹市区  居民期待搬迁

  “这是一件利民的好事!”听说隔壁的手工屠宰场快关了,新店街不少商家与居民拍手称好。市民老洪说,他跟邻居们约好了,新店屠宰场关闭的那一天,要好好庆祝一番。

  记者了解到,翔安区已坚定关闭整合屠宰场的决心和信心,继4月25日霄垄生猪屠宰场关闭后,本月将再关闭两家生猪屠宰场。

  根据农业部门的工作人员介绍,手工屠宰的猪肉颜色较深,受传统观念的误导,相当一部分中老年消费者更乐于购买手工宰杀的猪肉。但手工屠宰的设备条件和卫生标准较低,规范地开展检验检疫存在诸多客观困难,猪肉质量的安全隐患其实更大。这几年,随着城区的快速聚集,环保和扰民的问题日益凸显,手工屠宰场已不具备进行改造的条件,将按现行法规应予关闭。

  据悉,近年来全省已经关闭了100多家手工屠宰场。厦门岛内以及海沧、集美、同安各区10年前就全部清理关闭了辖区的手工生猪屠宰场。此次,翔安区关闭整合屠宰场,既是省、市政府的要求,也是民心所向,是经济发展和社会治理的必然进程。

  另外,翔安也正规划新建生猪屠宰厂。据悉,新建的生猪屠宰厂将采用新的管理模式,严格按照现代化管理标准实行批发行准入制。新厂一旦建成,意味着零散屠户进入屠宰场代宰的时代将彻底结束。

  多部门联合执法  强力整顿

  近期,翔安区还将牵头完善联合执法机制,集结农业、公安、市场监管局等几大执法部门的精干力量,开展大力度执法整顿。

  重拳打击“行霸”。整合期间,对于故意聚众滋事、扰乱屠宰和市场秩序的“行霸”,区政府将结合“扫黑除恶”重拳打击。

  高压执法取缔私宰。为何打击私屠滥宰?翔安区农业部门的负责人解释,肆意宰杀“问题生猪”,不仅是逃避检疫,还污染环境,扰乱市场秩序。翔安打击私屠滥宰的力度一直以来都保持着“零容忍”的高压态势,定点屠宰率一直保持在全市最高水平。这些年,几次岛内的私宰窝点冒险到翔安“发展”,都是刚落脚就被端掉。去年,莲河边防派出所、新店派出所会同治安大队办理了多起大型私宰生猪案件,先后拘捕19人,案件规模和影响力创下新中国成立以来的本市纪录。其中,“马头山”案件列入公安部挂牌督办案件,对全市屡打不绝的私屠滥宰现象产生了极大震慑。

  记者了解到,翔安区关闭整合手工的屠宰场的同时,还将对毛猪批发中转站进一步展开大力度的清理整顿。

  【释疑】

  关闭手工屠宰场

  屠宰业务可以顺利整合吗?

  秩序正常情况下,翔安的保留厂可负担自己辖区的屠宰业务。此外,鲜肉主要在凌晨运输,交通顺畅,几十分钟就可以完成全市范围内的配送,也就是说,翔安区本来就在海沧亿香、集美黄金香、同安银祥几家大厂的辐射半径内。

  会不会有很多屠户失业?

  不存在失业的问题,改变的只是经营模式。以前,屠户早上卖肉,下午要买猪、拉猪,凌晨到屠宰场杀猪再配送到市场销售,作业时间很长、强度大。岛内、海沧、同安等地的大部分屠户也是当时各区关闭整合屠宰场时转型专职于零售端,利润实际并没有大幅减少,生活作息优化了很多,行业分化是经济发展的必然趋势。

  物流成本是否会推高猪肉价?

  不会。近两年我市大规模退养生猪,生猪收购价格并没有因此推高,跨区域调运的成本并没有转嫁到毛猪收购价格上。屠宰产业同样如此,规模越大物流成本越低,规模化配送抵消了距离增加的运输成本。上月同安区关闭了凤岗屠宰场,该厂的一部分业务分流到了海沧亿香和集美黄金香,同安农贸市场的猪肉价格并没有明显波动。

  会不会出现猪肉脱销?

  不会。因为生鲜物流配送体系已十分发达,竞争也十分激烈,猪肉配送可以做到既新鲜又及时,保证老百姓的日常供应。本市有夏商黄金香、银祥、双旺来等很多的猪肉批发商,还有森宝、双汇、金锣等大公司的冷鲜肉,在超市、农贸市场都有大量的猪肉供应。即使整合期间短暂出现供应问题,区政府和夏商农产品集团将组织多家大型猪肉分销商在农贸市场设立临时猪肉销售区,保障市场供应。

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责任编辑:杨炜臻