食尚
热腾腾的“病号饭”
张玲
2022-08-10 00:00来源:厦门日报

  小时候感冒发烧吃不下饭时,妈妈总是打发我上床休息,我在床上迷迷糊糊,妈妈会端来一碗热腾腾的粥,叫我趁热吃。这是妈妈给我做的“病号饭”。妈妈做的“病号饭”其实很简单,熬一小锅粥,起锅前加上切碎的卷心菜、一点盐和胡椒粉,最后撒些切得细细的萝卜干。

  虽说只是一碗简单清淡的菜粥,对我来说却胜过无数美味。那碗粥,粥汤温润黏稠,米粒晶莹饱满,嫩绿的菜叶和淡黄的萝卜干点缀其间,赏心悦目且香气扑鼻。妈妈总让我趁热吃下去,吃到额头冒汗,连鼻头、人中都沁出汗珠来是最理想的,等发完一身汗,再换上一套干爽的衣服继续睡一觉,第二天人就好多了。

  前些时间,我感冒发烧,整日昏昏沉沉,吃了三天药才好一些。婆婆看我好些了,赶紧炖上鸡汤,说是要给我补补元气。虽然发自内心地感谢婆婆的关爱,可是看着鸡汤表面漂着的点点油星,我一点都没有胃口,倒是想起那碗热气腾腾的菜粥来。

  我身体恢复之后,家中两娃也先后感冒发烧。见孩子们无精打采、呕吐、食欲不振,我看在眼里疼在心里,决定给孩子们做“病号饭”。

  “病号饭”得清淡且能发汗,我决定根据孩子们的口味略加改良。西红柿去皮切块,冷水下锅,大火煮沸后转小火慢煮,煮到西红柿烂熟后,打进鸭蛋,待蛋白凝固成形,再将焯过水的面条放入,一起煮到面条软烂,加入盐、酱油、蚝油、胡椒粉和葱花调味,一锅热腾腾的面条就煮好了。雪白的面条软乎乎的,红红的西红柿面汤里卧着圆鼓鼓的荷包蛋,葱花那一抹绿令人眼前一亮,有助于增进食欲。

  两个娃自生病以来茶饭不思,等面条端到跟前,居然像两只小猪一样,呼噜呼噜吃了个底朝天。看他们吃得那么香,我也觉得很开心。吃完面汤,他俩就开始直冒汗,摸摸他们的后背全是汗,看来这顿“病号饭”达到了预期的效果。我连忙让他俩换上干爽的衣服,关了灯,让他们早早入睡。

  孩子们睡着了,家里安静不少,看着窗外的万家灯火,我开始享受难得的清静,这要归功于热气腾腾的“病号饭”,不仅安抚了孩子们的肠胃,给他们带来身体上的舒适,也让我在无尽的繁杂琐碎中寻得片刻闲静。

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责任编辑:杨韵