一家老字号连锁烘焙店，近期仍有不少月饼在低价处理。

　　文/图 本报记者 蒙婧

　　中秋节后，市场上的月饼几乎是骤然“消失”。近日记者走访发现，本地多家商超内的月饼已不见踪影，多数商超在中秋节后几天内，就以打折促销、退回供应商等方式将月饼处理完毕。不过，一些烘焙店的散装月饼仍在售，并采取低价处理。

　　清货

　　有招

　　采取低价促销

　　也可退回供应商

　　19日上午，记者先后走访多家商超发现，店内月饼已撤货下架，线上电商平台也不见月饼踪影。业内人士透露，中秋节后月饼的“身价”直线下跌，一般在节后几天内就采取低价促销、退回供应商等方式将月饼“清货”。

　　沃尔玛厦门SM分店的一位店员透露，像月饼等节令产品，店内一般提前一个月就开始出售，节后会很快撤走。“店内的月饼一般在节后两三天内撤货，也有的会退给品牌供应商处理。”一位店员说，为了避免大量剩余，节前门店会根据市场行情与月饼供应商确定进货量。

　　在台湾街的人和旺超市，散装月饼和月饼礼盒均不见踪影。店员表示，店内从中秋节前半个月开始卖月饼，所有月饼在节后几天内就“甩卖”完毕。“节后促销甩卖打折力度很大，原价300多元的卖100多元，还买一送一，很快都卖光了。”一位店员说。

　　除了线下，一些电商平台上的月饼产品也“消失”了。昨日，记者从朴朴上搜索“月饼”，发现相关产品已经无法下单购买。朴朴相关负责人表示，中秋节前后就开始加大月饼的促销力度。目前，所有的月饼基本已售完。

　　在泰和花园附近的一家老字号连锁烘焙店里，目前仍有三款散装月饼在打折出售，数量较多。店员告诉记者，这些月饼为中秋限定款，均为店内自制。“一开始一个卖15元、12元，现在卖8元，售完即止。”

　　专家

　　支招

　　别因着急过量狠吃

　　高消耗时段吃更好

　　走访中有市民表示，不会为了过节刻意“囤”月饼，一般买多少就吃多少；也有市民称目前家里的月饼还没有完全吃光，等着之后慢慢消耗。

　　“家里9口人，因为中秋节买了5斤多的月饼，节前全吃完了。”市民胡女士说，因为家中的年轻一辈不太喜欢吃月饼，一般不会囤货。

　　市民张女士说，这个中秋她收到的月饼礼盒比较多，考虑花式“消化”剩下的月饼。“吃不完先冻冰箱里，打算接下来都当零食或者早餐吃，还考虑尝试做成月饼豆浆、青椒炒月饼等‘月饼料理’。”

　　家里没吃完的月饼，市民又该如何正确食用和保存？厦门市营养师协会会长、国家一级营养师王雷军表示，在保质期内，可依据个人每日消耗量，将月饼作为配茶甜点、能量补充零食、甜味配餐等进行消耗。

　　王雷军表示，月饼作为一种高油高糖和精加工的食物，需要根据每日膳食合理搭配进食，万万不可因为着急就过量“狠”吃。“一天内要是多吃了月饼，相应的主食就要减少。”王雷军建议，为帮助消化，吃月饼的时间应该与每日身体需要高消耗的时间一致。此外，还可以将多出的月饼切开与他人分食，或作为运动后的能量补充零食。

　　王雷军表示，常见月饼一般常温保存即可。有特殊储存要求的，市民可具体参考产品说明合理选择储存月饼的方式。“对于没有独立包装、吃完裸露在外的月饼，建议放到冰箱保存，避免受到污染。”

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　　月饼回收可当饲料

　　节后没卖掉的月饼都去哪儿了？据了解，近年来，月饼的回收方式主要是“化整为零”，即礼盒拆掉再利用，月饼单独处理。无论是月饼生产企业剩余的礼盒包装材料，还是由零售端返回生产厂家或经销企业的月饼礼盒，在不影响食品安全的前提下，都将会留到明年继续使用。

　　据报道，在月饼销售上，近年来大多数月饼厂家“以销定产”，避免因生产过剩或销售不掉造成月饼返厂或报废处理。除了在人流密集区域折价销售，也有的厂家会折价卖给相关企业再利用，做成动物饲料。

　　同时，对于临近保质期仍未售出的月饼，有关部门将按照相关制度统一回收，并进行染色、毁形等销毁措施，确保市面上没有过期的月饼被再次销售，也确保生产企业不会把回收的月饼作为原料，进行再次加工生产。