在我们的印象里，中秋节由来已久，吃月饼也是“理所当然”的节日习俗。可是，中秋节为什么一定要吃月饼呢？“团圆”的内涵又是怎样和月饼联系到一起的呢？

　　●楚风

　　金风送爽，玉露生凉，农历八月有个重要的传统节日——中秋，家家户户都会吃月饼。在我们的印象里，中秋节由来已久，吃月饼也是“理所当然”的节日习俗。可是，中秋节为什么一定要吃月饼呢？“团圆”的内涵又是怎样和月饼联系到一起的呢？

　　在不少古装影视剧中，很早就有了过中秋、吃月饼的习俗。其实这些都是编剧想当然的想法，一点也不符合史实。在电视剧《神话》中，都市青年易小川从2010年穿越到遥远的秦朝。中秋节的晚上，他想起家乡，便做了一笼月饼，还端给项羽大哥一起分享。可是项羽却一脸惊讶，原来，他并不认识这种食物，甚至连中秋节也没听说过。这让从小就过惯了中秋、吃惯了月饼的易小川十分不解，见多识广的项羽大哥怎么连过中秋吃月饼都不知道呢？

　　其实，易小川并不知道秦朝本来就没有月饼，而且连中秋节都没有。别说月饼了，秦朝可能都没有形成真正意义上的饼。直到汉代，“饼”也只是面食的通称，不管什么形状的面食，都叫“饼”，与被称为“饵”的米饭对应。西汉史游的《急就篇》就将饼和饵列为食物之首，说明这是当时的两种主食。东汉时，饼的种类逐渐清晰，包括胡饼、蒸饼、汤饼、蝎饼、髓饼、金饼和索饼。其中，胡饼指的是一种比较大的圆形烧饼，被视作月饼的前身。之所以叫胡饼，或许是因为饼上撒了从胡人那里传来的胡麻，也就是芝麻。当年，由于汉灵帝喜欢吃这种烧饼，所以它一度非常流行，也逐渐衍生出多种多样的做法，一直延续到后世。

　　魏晋南北朝时期，形成了往胡饼里加馅料的吃法，经典配方包括干枣、胡桃瓤等，也有以羊肉为馅的，类似今天的羊肉馅饼。到了唐初，人们才开始有中秋节的概念。但是，唐代还尚未形成吃月饼的习俗。

　　到了宋代，中秋节成为盛大的节日，但吃月饼仍然不是中秋习俗。吴自牧的《梦粱录》中有一段对市井点心的描述:“市食点心，四时皆有，任便索唤，不误主顾。且如蒸作面行卖四色馒头、细馅大包子，卖米薄皮春茧、生馅馒头、饨子、笑靥儿、金银炙焦牡丹饼、杂色煎花馒头、枣箍荷叶饼、芙蓉饼、菊花饼、月饼、梅花饼、开炉饼、寿带龟仙桃、子母春茧……”可以看出，月饼在当时只是一种“四时皆有”的点心，与中秋节无关。而且宋代的中秋美食清单中，比较经典的是一道名为“玩月羹”的吃食，由桂圆、莲子、藕粉等精制而成。

　　直至明代，月饼才隆重登场。出于对拜月供品的需要，人们会将时令瓜果、新收食粮摆在案头，于是，民间很自然地以圆饼为供品。而作为供品的月饼通常也由上好的原料制成，既追求外观，也追求味道。这样一来，月饼就逐渐和其他甜食分化，成为中秋佳节的专属食品，并一直流传下来。

　　所以，在以宋代为背景的电视剧《天龙八部》中，马夫人康敏企图用两块月饼，在中秋之夜对丐帮执法长老白世镜进行色诱，真的是很扯淡的情节。倒是时空背景设定在明代嘉靖末年的电视剧《锦衣之下》，女主袁今夏在中秋当天带了月饼，去探望因遭人陷害而入狱的男主陆绎，虽然细究起来，她手中的广式月饼要到1889年才在广州的老字号“莲香楼”露面，但中秋吃月饼的情节还算是合理的，总算经得起挑剔的观众们一番严格审究。