湖明小学五年（3）班 丁浚哲

　　在我眼中，妈妈是“上得了厅堂，下得了厨房”的能人。要说她的拿手好菜，便是盐水虾了。每逢周末，妈妈都会为全家献上一盘盐水虾，那也是我最期待的时刻。

　　妈妈说，做盐水虾时，一定要选最新鲜的虾。这不，一大早，妈妈便出去买虾了。回来时，她左手提着一个红色的小袋子，里面装着二十来只活蹦乱跳的虾。妈妈将虾倒进盆里用清水反复冲洗，然后将洗净的虾扔入一个空盆里，将锅架到灶台上，打开煤气灶，往锅里倒了点油，等油烧热，就立即将虾倒进锅里。随着“哧”的一声，那些活蹦乱跳的虾被烫得直打滚，全身上下沾满了油。虾的到来也把油“吓”得上蹿下跳，直往外溅。看到这一幕，我情不自禁地往后退了两步，生怕被油溅到。而“久经沙场”的妈妈却不以为意。她镇定地拿起锅铲将虾翻炒了几遍后，就盖上了锅盖。

　　过了一会儿，妈妈揭开锅盖，往锅里均匀地倒了点白酒，撒了点盐，又加了些水，再次盖上锅盖。

　　几分钟后，一缕缕白烟从锅盖的四周飘了出来。紧接着，一股香味也扑鼻而来，让我垂涎欲滴。在我的不断催促下，妈妈终于缓缓掀开了锅盖。

　　哇，传说中的盐水虾终于出锅了！瞧，虾儿们早已褪去灰蒙蒙的“盔甲”，换上了火红色的“衣裳”，闪闪发亮，真漂亮！我迫不及待地挑了一只最肥的大虾，小心翼翼地剥掉虾壳，轻轻一咬，鲜嫩可口！虾肉在嘴里滑溜溜的，很有嚼劲，让人回味无穷！

　　一盘盐水虾，浓缩了妈妈的爱，充满了家的味道！