烤柿子吸引了不少市民尝鲜。

　　▲一家商超内的柿子专区。

　　文/图 本报记者 蒙婧

　　霜降柿子“红”，本地也“刮”起了一股火红的“柿子风”。近日，记者走访本地市场发现，霜降时节，因为闽南地区有吃柿子的传统，不少市民购买柿子尝鲜。本地在售的柿子除了在产地、种类更为丰富以外，还被一些商家应用到茶饮、甜品等领域，并推出了烤柿子、柿子茶饮、柿子提拉米苏等新产品和新吃法。不少商家表示，柿子及相同元素产品因季节限定、种类多、外观美、寓意佳等原因备受市民青睐。

　　走访

　　品种丰富花样多

　　可入茶可做蛋糕

　　22日下午，在天虹超市（五缘湾店）的水果区，近十款红彤彤、大小各异的柿子组成了“柿子专柜”，吸引了不少市民选购。其中，既有个头稍大的脆甜柿、个头小巧的迷你樱桃柿；也有肉质甜软的七月黄、火晶柿，在售柿子产自山西、陕西、广西等地，每斤价格在6元到10元不等。

　　工作人员介绍，柿子并不是四季均售，销售期也就一个月左右。“店内的柿子卖了一个多月，其中红柿刚上市10多天。预计月底柿子会陆续下架。”

　　工作人员表示，霜降时节前后柿子的种类较为丰富，其间有不少市民来买柿子，大多是买几个尝鲜，一般不会囤货。相较而言，果籽小、偏软的柿子更受本地市民欢迎。

　　除了直接食用，有商家推出花样更多的柿子新吃法。一盘7个、放在炭火上烤1到2分钟，待果皮开裂即可食用……在天虹购物中心的一家烧烤店，10月初首次上线的烤柿子成了该店的热门菜品。

　　“店内有三十几桌，大部分人都是冲着烤柿子这个新品来，高峰期烤柿子的上座率能达到80%。”该店店主称，该菜品会随着柿子时令结束下架。

　　9个火红的柿子装点在蛋糕表面，内馅搭配金灿灿的柿子果酱……在宝龙一城，一家甜品店今秋推出的“柿柿如意”提拉米苏人气十足。据大众点评显示，该款单品半年销量近6000份，在十余种口味的蛋糕中排名第二。“柿子款蛋糕是今年的新品，刚上市时每天能卖30到40盒，前一两周卖到断货。”该店员介绍。

　　不仅如此，茶饮行业也吹起了一阵“柿子风”。记者搜索发现，今年已经有包括喜茶、奈雪的茶在内的十余家主流茶饮品牌推出了柿子茶饮，售价在十几元到二十几元不等。

　　声音

　　颜值高寓意讨喜

　　跨界组合吸引人

　　走访中不少商家表示，时令性、高颜值、寓意好等因素共同促进了柿子及相关产品的走红。也有市民表示，因为吃法新奇、造型好看等原因愿意为柿子类产品消费。

　　“柿子烤好了，金灿灿的真漂亮，快来拍照！”第一次吃烤柿子，老家在北方的朱女士和好友十分兴奋。“烤着吃柿子的吃法很独特，烤完之后吃起来热乎乎、甜丝丝的，外形也适合打卡拍照。”朱女士说，小时候在北方经常能看到柿子树，长大后反而很少吃柿子了。因为最近一直在社交平台上刷到柿子，她和好友特意过来品尝。

　　“‘万柿如意’‘喜柿多多’……和柿子有关的产品寓意都很好，柿子和蛋糕、茶饮跨界组合也十分吸引人。”市民蔡女士说，多样化的柿子类产品让她很乐意买来尝鲜。

　　【提醒】

　　柿子好吃 可别过量

　　营养专家提醒，柿子富含果胶和鞣酸，若过量或空腹摄入，则会引起腹泻、胃结石甚至肠梗阻。

　　所谓的“食柿禁忌”主要因为柿子是含有鞣酸较多的水果，而鞣酸会与部分食物中的钙、锌、镁、铁等矿物质和微量元素形成一些不能够被人体吸收的物质，影响身体正常吸收。所以，不建议一次性吃太多柿子或长期吃柿子。

　　此外，鞣酸与海河鲜中的蛋白质结合，容易形成凝块，不易被消化吸收。因此不建议将柿子与螃蟹等海河鲜同食，避免出现肠胃不适的症状。