市民王女士上门代厨做的菜品。（受访者 供图）

　　文/图本报记者 张玉榕

　　近日，厦门上门代厨的服务兴起。不少热爱做饭的年轻人加入其中，通过网络接单代厨——上门为客户在家制作简单的家常菜，收费从60多元到上百元不等。部分市民已经尝鲜体验代厨服务，但也有市民对资质问题存有顾虑。

　　哪些人提供上门代厨服务？

　　不仅有厨师兼职 还有学生接单

　　黄黄（化名）是名“90后”女孩，毕业后和好友合作在集美区开了一家快餐店，工作之余，她就上网接“上门代厨”的单子。她说，看到“上门做饭”的话题火热，便起了好奇心，加上自己的厨艺一直受到朋友好评，于是便在多个平台上发布接单信息。为了吸引更多人咨询，黄黄还附上多张她拿手的家常菜照片。“昨天还有人跟我预约上门做饭服务。”黄黄十分激动，忙着准备。

　　市民王女士也在社交平台上分享了自己上门代厨的经历。王女士的第一个雇主是江西人。江西人普遍喜辣，她特地根据雇主的喜好来调整菜品口味。没想到，第一单完成后，便得到了好评，雇主连续预约了3天的代煮午餐服务。

　　目前，厦门发布“兼职私厨”信息的包括烘焙店老板、厨师、互联网运营人员、学生等群体，而上门做菜的人工费从60多元到上百元不等，多数为四菜一汤收费68元-100元。有的代厨可免费代买菜，有的则提供付费服务。洗碗收拾则另收10元左右。

　　哪些人选择尝鲜？

　　独居上班族等三类群体

　　不少兼职私厨透露，目前他们的顾客群体基本分为三类，一类是年轻独居的上班族，他们不想做或者不会做菜，不想吃外卖，也不愿意出去吃；第二类群体以家庭为单位，家中有小孩和老人，小夫妻下班后，没有时间和精力再做一餐饭给家人吃；此外，还有集体聚餐，比如家宴或生日宴。尤其是周末预约的顾客很多，回头客也不少。

　　“这种上门代厨服务还蛮创新的，雇主可以尝到更多口味的美食。”市民叶女士也曾尝鲜下单过“上门代厨”服务。上班族陈先生认为，下班后，有专人帮忙煮饭会轻松不少，而且代厨收费不高，自己在家吃饭比较卫生。

　　【说法】

　　私厨资质不一

　　需平台监管

　　也有一些市民提出顾虑——市民郑先生认为，现在提供上门代厨服务的人群，已从专业厨师向普通人过渡，变成了一项大众化的服务项目，私厨资质不一，下单时还是会有顾虑。

　　一位家庭服务业内的专家表示，上门代厨属于家庭服务业，在传统家政行业，家政服务员需持岗前培训证书上岗，家政企业也会购买保险，一旦出现问题或家政服务员给雇主造成损失可由保险公司理赔。现在的个人接单代厨不像传统的家政服务公司会买保险，一旦出了问题或产生纠纷，雇主可能要自担风险。

　　北京盈科（厦门）律师事务所律师许东建议，市民在下单前应当注意查看代厨人员的健康证明以及厨师证等证件。在正规平台，选择有相应资质及健康证明的代厨服务，若发生纠纷可寻求平台介入解决。

　　许东认为，在相关平台上发布接单信息的代厨人员，也应当由平台进行证件的采集公示，以便用户查看。相关平台也应当要注意审核人员有无刑事记录或治安处罚记录，有无不适宜从事该行业的疾病等。