市场监管执法人员和酒类销售行业协会专家现场检查。

　　文/图 本报记者 陈泥 通讯员 刘启国

　　国家市场监管总局日前发布第60号令《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》（以下简称《规定》），自11月1日起正式施行。为贯彻《规定》相关要求，推动酒类食品经营者落实食品安全主体责任，本期“月月十九查酒”行动，市食安办组织市场监管执法人员、酒类销售行业协会专家、媒体记者和抽检机构工作人员，对集美区两家酒类销售企业进行突击检查，重点检查企业是否规范经营、购进的酒品索证索票是否齐全以及是否按照《规定》完善食品安全管理制度等。

　　壹玖酒仓  一款啤酒票据信息不全

　　厦门壹玖仓企业管理有限公司位于集美建南路250号-109店面。根据《规定》要求，商家需要聘任一名食品安全员，并建立《每日食品安全检查记录》等。执法人员对此进行重点检查，确认商家在11月5日聘任了食品安全员，11月9日开始落实食品安全日排查工作，并做了完整的日排查记录和周排查报告。

　　随后，执法人员随机挑选了店内销售的洋酒、白葡萄酒、啤酒等四款产品，查看相关进货票据。执法人员发现，一款国产精酿白啤，存在供应商提供的票据上未体现产品批次信息的问题。“经销商应履行完整的进货查验义务，向上游厂家或供货商索要每批次产品的票据和出厂检验报告，这也是对自身合法权益的一种保护。”杏林市场监管所四级主任科员孙闽晟表示，食品安全法有相应的免责条款，如果完整履行进货查验义务，然后商家不知道食品存在不符合食品安全标准情况，监管部门是可以免予处罚的。

　　他还提醒，商家可要求供应商随货附上产品清单，上面写明生产日期或相应批号。同时，除了纸质单据，建议商家建立更便于内部管理的电子台账，避免因纸质票据散落或丢失造成管理上的漏洞。

　　玖划算酒类经营部  一款葡萄酒找不到对应凭证

　　厦门市集美区玖划算酒类经营部位于杏林街道宁海一里7号104店面。执法人员检查产品的进货票据时，发现两款葡萄酒存在批次对不上的问题。其中一款生产日期标注为2018年5月的干白葡萄酒，经营者现场与供货商联系，后者随后提供了相应批次产品的电子票据。但另一款生产日期标注为2022年2月3日的“美景帝都庄园干红葡萄酒”，商家现场无法找到相应的进货凭证，只能提供去年的进货票据。“每一批进口酒都要经过检验，应该再加强进货查验制度的履行。”执法人员向经营者指出问题并责令改正。

　　执法人员还提醒商家建立健全电子台账系统，把每款产品的报关单、检验检疫证明等材料上传到系统中，并及时记录产品的进、销、存数量。在此次行动中，第三方检测机构工作人员挑选了上述两家门店的进口红酒、啤酒等7批次产品开展监督抽检，检测结果将于半个月后向社会公布。

　 【声音】

　　加强培训 帮助企业做好食安管理

　　厦门市酒类销售行业协会会长黄振鑫:我们呼吁酒类经营企业在酒类商品流通过程中，要加强台账的建设，做好索证索票和进货台账的管理。我们协会将配合市场监督管理部门，做出一个比较完整的培训系统，针对会员企业包括从业商家，进行食品安全法宣贯，以及入市必登流程的培训，让他们把企业内部食品安全管理做得更加扎实。