拆家里老房子的时候，发现了这两个老物件，杉木质地，分别有三个和四个图案，为鱼、贝壳、仙桃、渔舟、宝扇等。端详一番，只觉雕工精细，形象栩栩如生。它是闽南古老的炊具，我叫它们炊糕模。

　　在同安农村，以前很多人家都有这种木质炊糕模，基本都是长条状的，颇似文房用品——镇纸。小时候，知了吟唱着盛夏，金黄的稻谷碾出了新米，临近七月半中元节，几乎每户人家都要开始做炊糕了。晴朗的早上，阿嬷从九架厝的阁楼里搬出一个不大的箩筐，里面装满了炊糕模版，叠得整整齐齐，还盖得严严实实。用杉木制作的模具，一定要放在干燥处，防止虫蛀，所以阁楼是最好的收藏处。她走到天井，打上井水，一个个地洗一遍，再放到屋顶晾晒，不到一个时辰模具就晒干了。模版干干净净，在阳光下木纹特别清晰，还散发出淡淡的木香。厨房里，柴火灶上，母亲炒熟了一锅糯米，米香弥漫了整个厨房，逗引着我的味蕾。她装好熟糯米，端出了厨房，来到天井。阿嬷早就等候着，她推着石磨，母亲一勺一勺地添加熟糯米，白花花、细绵绵的米细末便渗了出来。临近中午，糯米磨好了，端到桌上，拌上白糖或红糖，也可以加上花生、黑芝麻粉末，就开始压模。我家每次都会做几种口味的炊糕，有白糖糕、红糖糕、花生糕、芝麻糕。

　　压模的时候，阿嬷和母亲要重复抓起一把把米细末，往模具里一遍遍填、一遍遍搓，填搓得扎实之后，再用横木打上，放置到蒸笼里，小心地提起模具，一个个款式图样各异的米糕就有模有样地呈现在我们眼前。

　　压模是件有趣的事，小孩特别喜欢做，但基本上都是“别有用心”。搓着搓着，就随手抓起一把米细末往嘴里塞，打发一下馋劲。有时候，干脆装个半碗，开水一冲，搅拌一下，变成米糊，大快朵颐一番。

　　做炊糕，不仅有口味、款式的区别，也有工艺的区分。做夹心的炊糕，需要技术，也是创意。用作馅料的食材，经常是花生末、黑芝麻末、绿豆末、红豆末，都是自家地里种的，采收了，研磨炒熟。母亲往模具里搓实了一半糯米末，然后捏上一把花生末，均匀地撒一层，再搓上一半糯米末，花生夹心糕就做出来了。这还是比较简单的，最难的是多层夹心，阿嬷特别擅长。她娴熟地先搓一小层糯米末，撒上一小层花生末，再搓一小层糯米末，又撒上一层芝麻末。阿嬷可以做成三层夹心，每层都是薄薄的，口味特别好，是我们小孩念念不忘的甜食。

　　等待炊糕蒸熟是难熬而又美好的时光。厨房里烧着柴，热得人大汗淋漓；而当炊糕抬出蒸笼，拿上一块边吹气边送进嘴的时候，那满口甜满口香的感觉，却让人欲罢不能。毕竟在那个年代，物资贫乏，能有这样的好东西吃，真是不容易。这些炊糕，阿嬷照例是在七月半这天拿去虔诚地祭拜祖先，之后犒劳我们自己，当作是平时待客或农忙间隙的点心。

　　记忆中的炊糕模有好多图案，梅花、稻穗、葫芦等，也有文字图案，如福、财等，不仅美观，更满载人们的美好期许。就跟年画似的，基本关乎五谷丰登、鱼米富饶、福禄寿等。

　　如今，炊糕模已经很难觅得几件，都渐渐消失了。然而，人们对生活的美好追求和向往，却是一直延续的，木质模变成了不锈钢、铝制的烘焙模具，炊糕变成了更加精致的糕点……