本报讯（记者 陈泥 通讯员 叶生明 林莉莉）针对思明区某学校食堂操作人员未按规定佩戴口罩，且被“雪亮厨房”云监控设备抓拍后，仍拒不改正的违法行为，莲前市场监管所日前对其做出罚款1000元的行政处罚决定。据悉，这是厦门市场监管部门通过“雪亮厨房”发现违法行为并开出的首张“罚单”。

　　据了解，今年2月10日上午，思明区市场监管局执法人员通过互联网智慧监管“雪亮厨房”云监控设施，对辖区校园食堂后厨进行监督抽查，发现莲前一学校食堂存在两名从业人员未按规定佩戴口罩的问题。市场监管部门联合教育部门，对该学校提出警告，督促其进行整改，但该学校迟迟未落实整改。2月14日、16日，执法人员通过“雪亮厨房”两次发现同一名从业人员仍未按规定佩戴口罩。

　　针对该学校食堂操作人员未按规定佩戴口罩且拒不改正的违法行为，莲前市场监管所日前对其开出罚单。随后，该所还联合莲前街道食安办，组织辖区学校食堂从业人员开展相关培训，督促学校建立并落实“日管控、周排查、月调度”制度，开展自查自纠，强化食品安全管理。