钟锦惠

　　寒假，儿子回来了，一到家就像个饿猴似的，吃个不停，只要是妈妈煮的饭菜都说好吃。确实，吃了一学期的食堂，回家吃什么都觉得香。

　　那天聊起说好久没吃海蛎煎了，我马上安排。早上很早就去菜市场备料，买来刚撬开的海蛎。豌豆先煮熟捞出备用，地瓜粉用水化开，搅拌至无颗粒，再打入几个土鸡蛋，加入洗净的生蚝和肉末、蒜末、胡萝卜末，倒入生抽、少许盐，放进已煮熟的豌豆，继续搅拌均匀。至此，海蛎煎原料准备完毕。

　　开火，倒入少许油加热，然后倒进一大勺海蛎煎原料，摊平，转小火煎至金黄色，翻面，继续煎至金黄色，装盘，再放上几条香菜，一盘色香味俱全的海蛎煎就新鲜出炉了！

　　儿子全程观看，不断咽着口水。海蛎煎出炉，他迫不及待尝了一口，连连说:“好香啊！妈妈你也尝看看，真的太好吃了！”我笑着说:“好吃，你就多吃点！”儿子风卷残云吃了两大盘，边吃边感慨:“在外面，哪里都吃不到这么好吃的海蛎煎，妈妈实在太厉害了！”看着儿子狼吞虎咽的馋样，我不禁莞尔，想起自己读书时代相似的场景。

　　那也是寒假，有一天下大雨，母亲没有出门干活，说要给我们改善一下伙食，做一种我们没吃过的美味。这让我们兄弟姐妹几个都很期待。母亲冒雨买来海蛎，洗净后和上切碎的大蒜和地瓜粉，在柴火灶上的大铁锅里，给我们煎出了海蛎煎！那个香和美啊，让我至今还在回味。我记得当时也是边吃边夸母亲厉害，竟然能用简单的食材做出天下的至味！母亲当时笑着说:“哪里是我厉害？是你们太饿了。”反正我不管，能做出美味吃食的母亲就是厉害的。

　　现在，轮到我给儿子煎海蛎煎，儿子也吃得心满意足，吃完还问我买这些花了多少钱。我说不到80元，儿子听完惊呆了。不到80元的原料，竟然煎出了六大盘海蛎煎！他说在学校的闽南海蛎煎馆，这样一盘海蛎煎就要40元！而且料还没有这么多，也没有妈妈做得好吃。接着又说:“妈妈，我们的海蛎煎虽然原料便宜，但妈妈的用心和爱无价！海蛎煎里因为煎入了妈妈的爱，所以才特别好吃！多贵也买不到！”这臭小子，哄得我心花怒放。

　　自己也是当了母亲才明白，哪里是妈妈煎的海蛎煎特别好吃？其实啊，是父母的爱和家的温暖，让孩子们内心安然，觉得吃什么都美味。而这，将是孩子们行走人生的最大底气。