日前，厦门华尔道夫酒店特邀曾在世界多个米其林餐厅就职的“星”厨Luke Armstrong入厦，将在滙壹西餐厅为厦门市民及游客带来限定三个月的专属定制法餐。全新定制的六道式专属菜单，以鹭岛的温和天气为灵感，配色清新明亮。菜单中，加入了无花果和松露西米脆、坚果制成的前菜鹅肝批，让人回味无穷；厦门人喜爱的花菜以慕斯形态呈现，并与鲜甜的海胆、龙虾啫喱层层叠叠，营造出丰富的口感；还有浓香四溢的奶油花菜浓汤、肉质细嫩的黑松露惠灵顿和牛柳、清爽诱人的青柠椰子乳酪蛋糕，都绽放出浓郁复合的鹭岛滋味。