我虽然是土生土长的地道安徽人，但真正吃到臭鳜鱼却已是30多岁，第一口就被那闻似臭实则香的熟悉味道征服，感叹原来人和食物也会相见恨晚。

　　淮河和长江横穿安徽，安徽省内便分南北，差异极大；又因大别山、黄山坐落安徽，皖南、皖西、皖北风光各异，习俗不同、饮食不同。儿时从未听过臭鳜鱼，但故土皖西自有吃臭习俗，尤喜吃臭咸鸭蛋和曝腌鱼，我不喜咸食但独爱这两样，可惜老妈不会做，咸鸭蛋偶遇有臭味的，我都不舍得一次吃完。曝腌鱼我姑会做，可惜需要老天成全，一年里只能在梅雨季节里吃到。

　　孩子四五岁时，带着他去黄山。在宏村吃午饭时第一次点臭鳜鱼，一上桌一股腐臭味扑鼻而来，掀开辅菜，夹一块鱼入口，肉质紧实，咸辣鲜香结伴充盈着口腔，一个味道还在舞蹈，另一个味道就冲上来抢夺主角位置，后面的味道又一哄而上，让人眼花缭乱。而后，一股熟悉的感觉翻涌上来，其实就是儿时的曝腌鱼味道，只不过儿时的曝腌鱼是穿着朴素面纱衣裤，而臭鳜鱼则是穿了绫罗绸缎的。

　　吃一口欲罢不能，再吃一口大呼相见恨晚，吃下第三口发誓以后一定要常吃。宏村两天，吃了四顿臭鳜鱼。同行的老爸和老妈也直呼臭鳜鱼好吃，但一向挑食的儿子怎么引导和劝说，都不肯尝试第一口，见到臭鳜鱼就捂着鼻子喊臭。

　　回合肥外出吃徽菜，自然第一道就点臭鳜鱼，吃到鱼光菜尽，剩下一点汤还不忘打包，回去配面条吃。后来发现居然还能网购，从此吃臭鳜鱼没有了季节和地域上的限制。只是这五六年间，孩子对臭鳜鱼的态度坚定不移，从来不肯尝试第一口，令我甚为遗憾。

　　直到后来有一次，先生在厦门的一家徽菜馆点了臭鳜鱼，觉得正宗，打包了半只鱼回家，不知是他善于说服孩子还是孩子长大了不那么挑食，总之儿子终于肯尝试了。谁知一口下肚，半条鱼被他吃得干干净净，从此臭鳜鱼成了儿子最爱的菜品之一。

　　先生是家中大厨，负责网购和下厨烧制臭鳜鱼，我和儿子负责坐在餐桌前等吃，儿子吃鱼身，我吃鱼头鱼尾和辅菜，先生则一脸微笑地看着我们吃。一家三口，一个平凡的周末午餐，因为有这道臭鳜鱼，我们吃得尽兴、吃得和乐、吃得欣慰，吃完觉得老家安徽不再遥远。

　　我和先生是地地道道的安徽人，但儿子是厦门出生、厦门长大的，所有假期我们都优先安排回安徽老家，除却我和先生浓浓的思乡情结，就是想从小培养孩子对家乡的感情。

　　很怕“安徽”对于孩子，就只是停留在纸面上或屏幕上那两个苍白的汉字，我们想把一个丰盈的安徽带给孩子。那里要有安徽春天蔷薇的颜色、秋天梧桐叶黄的颜色和冬天白雪覆盖的颜色，还要有蒿子粑粑和臭鳜鱼的独特味道。期盼孩子长大后，无论走到哪里，希望一阵风里有蔷薇的淡香，能让他想起安徽，一道菜里有类似臭鳜鱼臭香相宜的味道，能让他想起安徽……心念故土的孩子，一定会是一个内心丰盈、终生被幸福萦绕的孩子。