再回首
怀念“大海小鲜”的美好日子
林艳
2023-06-15 00:00来源:厦门日报

  都说厦门人爱吃海鲜,我也不例外,而小小的我是从鼓浪屿当年的水产晚市开始吃货之旅的。

  说是水产市场,其实是一条马路,位于鼓浪屿轮渡码头的西面、鼓浪公园大铁门前,是父母上下班的必经之路。那些年,父母下班路过时,正好能赶上晚市。

  水产市场沿着马路一字排开,摊位一个连着一个,一直延伸到海岸,海港里停泊着一艘艘大大小小的渔船,摊贩多是渔船的主人。晚市的地板湿漉漉的,空气中夹杂着淡淡的咸腥味。几百米的水产市场很热闹,吆喝声、讨价还价声、剁鱼的“咚咚”声,交织在一起,此起彼伏,这是熟悉的市井之声。

  下午五点多,摊贩们来这里抢占最佳位置,每个摊位前放着三四个篓、竹筐,最新鲜的鱼虾蟹贝摆在最显眼的地方。摊贩穿着围裙和高筒水鞋,手持一把木杆秤,把顾客挑好的海鲜装好袋,往秤钩上一挂,一手提着线绳,一手顺着秤杆轻轻拨动秤砣,当秤杆保持平衡时,根据秤砣系绳对应的秤花读出重量。如果来得再晚些,碰上摊贩准备收摊,海鲜就不再论斤卖了,而是直接“抄底货”,一口价,不挑个头,竹筐里剩下的海货统统打包。

  满心欢喜地把海鲜带回家,一边用毛刷清洗,一边盘点“战利品”:三眼蟹、青脚蟹、花蟹、旺螺、苦螺……当晚能吃到什么,全凭运气。铁锅端上灶台,放入清水,架上蒸盘,鱼虾蟹贝一只挨着一只摆放,蒸盘上排得满满当当。切入几片姜,盖上锅盖,打开煤气,清蒸十分钟,阵阵香气扑面而来,惹得我直流口水。掀开盖子的那一刻,香味弥漫整个厨房,迫不及待地用筷子夹起一只看着最顺眼的花蟹,嘟着嘴轻轻吹着它,待凉后开始剥壳,剥壳有一种开盲盒般的乐趣,猜猜是否有蟹膏。花蟹肉雪白,肉质一缕一缕,要是再蘸点海堤牌酱油,味道更是甘甜。虽然有些海鲜卖相不佳,但绝对新鲜啊!我想,我这张爱吃海鲜又挑剔的嘴,就是那时候被“惯坏”的。

  现在,当年的鼓浪公园早已变成了海底世界,水产市场也不在了,偶尔上一趟小岛,走在那条街上,总喜欢和同伴描述当年水产晚市热闹的场景。每当家人从厦门八市买回海鲜时,我们就会谈起曾经在鼓浪屿靠海吃海的日子,那也是临海而居捕捉“大海小鲜”的美好日子。

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