本报讯 （记者 陈泥 通讯员 魏清心 傅瑜）夏天的食物保鲜令人头疼，尤其是蛋糕，吃不完很容易变质。针对夏季食品安全特点，近期，海沧区市场监管局对辖区7家糕点生产企业开展第三方食品安全状况评价。因部分原材料过期，一糕点生产企业被市场监管部门立案调查。

　　此次针对糕点生产企业的第三方食品安全状况评价，重点查看食品原料 (食品添加剂) 的生产日期和保质期；检查食品原料 (食品添加剂) 的贮存，以及防潮防虫工作是否落实到位；检查企业生产过程中是否超范围超限量使用食品添加剂；检查是否落实食品安全相关工作规范和台账情况等。

　　评价检查发现的食品安全隐患包括:“三防”措施不到位，个别糕点生产企业地漏无地漏盖、纱窗破损；未有效落实食品安全追溯制度，个别糕点生产企业未提供食品相关产品的进货查验记录、使用记录等；食品添加剂未落实“五专”管理，个别糕点生产企业食品添加剂未专柜存放、无法提供食品添加剂的使用台账记录。

　　在一家糕点生产企业，执法人员发现在其生产车间冰箱内存放的儿童肉松、南瓜子仁等原材料已过期，在配料间发现使用的泡打粉、大豆油也已过期。当事人涉嫌使用超过保质期的食品原料加工、制作食品的行为，违反了《中华人民共和国食品安全法》相关规定，海沧区市场监管局已依法立案调查。

　　据悉，下一步，海沧区市场监管局将针对检查中存在的问题，要求企业举一反三，认真整改到位，及时上报整改结果。