厦门九中七年（4）班 王嘉烨

　　每次吃饭时，妈妈总对我说:“每种食物都要吃，才会营养均衡。”我很好奇，妈妈怎么都不挑食？有一次，我问妈妈:“为什么你都不挑食？”妈妈听了，不禁笑了，说:“其实妈妈也是挑食的。因为挑食，想自己决定每餐吃什么，于是就学做饭，这样每餐做的就都是自己喜欢吃的啦！”原来如此，为了能决定自己每顿饭吃什么，我打算开始学做菜。我把这个想法告诉妈妈，妈妈说:“那就从最简单的萝卜干炒蛋开始学吧。”

　　说干就干。首先，把鸡蛋敲开，倒入碗里。接着打蛋，让蛋白和蛋黄充分混合。接下来，取适量的萝卜干放在砧板上切碎。我非常害怕用刀，生怕把自己切伤，于是手一直不敢用力。费了一番周折，终于勉强把萝卜干切碎，放入鸡蛋液里，再加点调味品，搅拌，使它们充分混合。一切准备妥当，妈妈帮我点着了煤气，我往锅里下油。我生怕油会溅出来，所以下得很少。等到油锅开始冒烟时，我把蛋液倒入锅中。油突然四溅开来，发出噼噼啪啪的声音，我吓得连忙后退，同时双手捂住耳朵。妈妈在一旁鼓励我:“不用怕，没事的。往前，迅速翻炒，不然鸡蛋会焦的。”我心想:不用怕，有妈妈在，我可以大胆操作。于是，我一边鼓励自己，一边拿起锅铲迅速翻炒，等到鸡蛋呈金黄色后，关火装盘。

　　我怀着忐忑的心情，把萝卜干炒蛋端上桌，小心翼翼地夹起一口尝了尝，哇，味道不错。饭桌上，全家人都觉得好吃，妹妹就着这盘萝卜干炒蛋吃了一大碗米饭。我感到非常开心和自豪！

　　于是，我信心倍增，开始计划学做下一道菜。