园南小学六年(3)班 郑浩宇

　　暑假里，我们全家一起来到广东旅游。提到广东美食，你想到的肯定有肠粉。肠粉，在广东人的心中如北方的面食、南方的米饭，是最质朴的，也是高大上的。

　　在潮州，肠粉遍地开花。当八点的阳光洒遍街市的每个角落，路上电瓶车声不绝于耳。“双生”肠粉店的桌椅从门内排到门外，都快把人行道给堵上了。顾客们全是来吃肠粉的。进店，得上二楼才有座位。下完单，我和爸爸妈妈等了好一会儿，肠粉终于上桌。

　　“呀！是花生酱与沙茶酱！”广东菜系整体偏清淡，这是我来潮州第一次吃到重口味。只觉花生和沙茶散发着热热的香气，肠粉像泡在棕色的温泉里。用筷子夹起粉皮，吸溜一口，便是一大片。“哇，好香！”原本清汤寡水的肠粉，因为浸染了沙茶酱与花生酱的浓郁鲜甜，而变得滋味十足。花生的香、沙茶的香，混合粉皮、馅料的多种香气，在口腔中一起合唱。“嘶——好辣！”忽然，沙茶酱的辣如带刺的玫瑰探入喉咙，使人作痛、发汗。顿时，旅途的疲惫随着那沁出脑门的微汗一同被逼出了体外。“嗯，很糯！”肠粉并没有因为掺杂着香辣等多种口感而背弃“糯”的本性。这“糯”，便是肠粉的灵魂。“诶！还有点甜！”甜，像是被辣刺痛后，花生酱带给我的补偿。这“甜”，也更凸显了肠粉的惊艳口感。一口肠粉，让多重口味、多种口感混合在一起，在我心头次第绽放。

　　那一刻，我终于明白了，广东的肠粉为何卖得如此火爆。