采瑀

　　中秋已近，厦门的天气却依然炎热，我也心情不佳，烦闷不安。早就听闻白交祠是避暑的好地方，我从未去过，于是，转了两趟公交车，我到了白交祠。

　　名不虚传，到了白交祠，空气都不一样，阵阵风丝丝凉爽，暑热全无。我在村里随意转悠，看到一块指示牌上写着“中心溪叠水步道”，我便决定往溪水的方向走。途中，看到村民在门前干活，走近一看，夫妻俩正在水泥地上晒茶叶，只见他们把茶叶拢到一起，装进麻袋。我头一次见识晒茶叶，顿觉眼前一亮。走过晒茶人家，到了溪涧，我走过竹林遮蔽、水声潺潺的溪涧，一路往山上走，就看到了茶山，层层叠叠，如梯田一般。寂静的空中，传来“呜呜呜”的声音，走近一看，是几个人在采茶，准确地说，是用一种机器收割茶叶，割下来的茶叶都装进了麻袋。用机器收割的茶树，平整如绿毯。这也是我前所未见的，上前询问，收茶的人说，茶叶割过，又会长出新叶，再割，如此，一茬接一茬。

　　我第一次见识如此收茶、晒茶，不由得想起了一些和茶有关的往事。我的故乡浙江江山盛产绿茶“绿牡丹”，这种绿茶只能在春天采摘，采最嫩的刚长出的芽叶，又以清明前采的茶叶最佳，故而叫“明前茶”。我小时候采过茶叶。故乡采茶时节一般都是春寒料峭的早春，那时茶叶刚发新芽，特别鲜嫩。随着天气慢慢变热，新长出的茶叶也没那么嫩了，就没人再采茶了。我采过茶叶，也见过家乡的手艺人手工制茶，没有在地上晒茶这道工序。

　　家乡人喝茶，也没有“洗茶”一说。在老家喝茶时，曾经与人闲聊，说福建人喝茶，要洗茶，我心生疑问:“难道福建人比浙江人爱干净？”今天，终于“解密”——故乡人喝绿茶，茶叶放进杯子，冲入热水，看着茶叶在热水中涌动，仿佛会激荡起春天的气息，那第一道茶，最是精华，清香悠长，仿佛喝的是早春的味道，谁会把春天丢掉呢？而福建茶，且不论品茶的门道，便是采茶、制茶都与故乡的绿茶很不相同，机器收割、地上晾晒，制茶还得经过发酵的工序等，“洗茶”，自然而然。“洗茶”，并不是福建人比浙江人更爱干净，我终于释怀。

　　多年来在我心中的疑问，我并没有刻意寻找答案，答案却出现在我的面前。而这，更让我豁然开朗。我有很多问题没有答案，连日来，我烦躁不安，皆因困于问题。没有答案，也许只是时机未到；时机到了，也许就会有满意的答案。这么一想，我走在茶山中，脚步突然轻快起来……