位于集美区的一家茶馆，装修古香古色。（本报记者 张玉榕 摄）
▲新中式茶馆推出的茶饮器具上的《兰亭集序》。 （受访者 供图）
▲新中式茶馆内年轻顾客占多数。（本报记者 张玉榕 摄）
新社交
“国潮”茶馆潮人多
本报记者 张玉榕 实习生 金璨
喝腻了奶茶咖啡的年轻人，如今改在茶馆里“碰面”了——一杯特色茶饮，搭上精致的茶点，轻松搞定下午茶……近期，有市民发现，传统茶行业注入了“新鲜血液”——新中式茶馆，“90后” “00后”成了消费主力军。那么，这些新中式茶馆有何特别之处？为何能吸引年轻人？连日来，记者走访观察。
新中式茶馆新在哪里？
昨日下午3时许，记者来到位于火车站附近的“三四芽青年茶馆”，5位工作人员忙得不可开交，有人忙着为顾客点餐，有人忙着制作茶饮。点餐处，有6位外卖小哥等着取餐，几位年轻顾客在一旁悠闲地品茶。记者浏览美团平台，发现该门店一个月餐饮订单超过了5000杯。
在位于海上世界商场的“且是新茶”，工作人员告诉记者:“现在年轻人也喜欢饮茶了，我们这儿的消费主力是‘90后’‘00后’。”“看到新中式茶馆这么有氛围感，我们特意来感受一下。”市民黄女士说，自己在网上看到博主推荐，便和朋友来打卡。
新中式茶馆新在哪里？记者随后还走访了位于集美区的“此食此茶”茶馆、“南国观海居茶事”茶馆和位于岛内龙山南路的“一两清茶”茶馆。与传统茶馆相比，这些新中式茶馆装修风格颇具特色。有店家主打“简约风”，摆着木质屏风，搭配中式桌椅；还有的在装饰上搭配字画，优雅大气。新中式茶馆在茶饮上也做了创新，口味是传统与现代的“混搭”，包括茶与奶、茶与咖啡、茶与酒的碰撞。
在“大众点评”App定位厦门搜索“新中式茶馆”，有几十个搜索结果，其中不少是今年新开业的，人均消费多在50元至100元的区间内。
新中式茶馆为何吸引年轻人？
厦门市茶业商会常务副会长颜敬虔分析，新中式茶馆受年轻人青睐有多方面原因。
一方面，离不开国潮市场的崛起以及短视频平台、外卖平台的推动。另一方面，“现在的年轻人也很注重养生。” 颜敬虔说，这类茶馆更符合年轻人的生活方式，茶饮选择用原叶茶、鲜奶等，更契合年轻人低脂、低糖、低卡的健康需求。另外，在传统茶饮中，泡茶以盖碗、茶壶为主，繁琐的冲泡环节“劝退”了很多年轻人，而新中式茶馆则简化了泡茶方式，更符合年轻人需求。
【观察】
茶馆消费不低 如何吸引“回头客”？
“这类新中式茶馆的饮品价格也挺高的，市面上一杯奶茶的价位在20元左右，而有的茶馆单人套餐的价格就是普通奶茶的2倍，大家真的会频繁消费吗？”有市民提出了自己的困惑。
记者走访发现，多家新中式茶馆内，均设有一片零售区，这里摆放了茶叶、糕点、器皿和相关周边产品。“茶馆的收入来源之一是卖茶叶。”一家茶馆的负责人透露，相比传统茶叶店的试泡售卖模式，新中式茶馆提供的体验则让消费者可以在多次品鉴后找到喜欢的茶叶，再到零售区选购。
苏先生是“此食此茶”茶馆的老板，他直言，在经营时更注重茶馆的社交属性，简单来说，茶馆装修风格与软装设计吸引人的话，还是会有年轻人前来消费。
另一家茶馆的相关负责人李女士说，他们会在上茶的时候给顾客讲解泡茶方法，也会在桌上放置茶文化科普的小牌子，激发年轻人对茶文化的兴趣，促进大家再次消费。
新潮流
中药代茶饮
受年轻人青睐
不同配方的中药代茶饮功效不同。
文/本报记者 房舒
图/本报记者 卢剑豪
近来，年轻人越来越重视中医养生。昨日，记者从厦门市中医院治未病科了解到，20岁到30岁的年轻挂号者，与去年同期相比上升约10%。此外，10月12日，厦门弘爱医院专门开设了中药茶饮门诊，将多款经典中药汤剂配成代茶饮，颇受年轻来访者青睐。
年轻人“主动”养生
到中医门诊寻方
一整个夏天，小伙小陈都觉得精神有些萎靡不振。“容易疲劳，身上动不动就有地方酸痛，虽不严重却不舒爽，”坐在厦门市中医院治未病科主任李劲松面前，小陈说自己做了体检和理化检查，未发现指标有异常。一番望闻问切后，李劲松发现，小陈是明显的脾虚，且湿气也重。小陈坦言，他爱喝冷饮、夏天喜吹空调，且空调温度越低越好，一系列不良生活习惯让他容易腹泻、疲惫。在有针对性地服用了几次中药后，小陈身体状况有了明显改善，甚至还收获意外之喜:不知不觉地健康减重了。“原先体形是偏胖的，瘦了四五斤以后，整个人都小了一号。”李劲松介绍。
往中医门诊跑，成了近来年轻人的养生新潮流。“他们有个共同的特点，体检指标都正常，但明显能感觉到身体正处于亚健康状态。”李劲松说，来就诊的年轻人们“主动”养生，求医问药是为了强身健体。
针对本地市民体质整理配方
新设中药茶饮门诊受欢迎
今年夏天，“中医版”酸梅汤从一众奶茶、汽水等饮料中突围而出，成为年轻人中新晋“顶流饮品”。这让厦门弘爱医院中医科主任尤德明感触颇深:“年轻人的自我保健意识正在增强，”他说，这让他和同事意识到，中药代茶饮在人们日常生活中起到的重要作用。 “比如酸梅汤，就是经典的中药汤剂，口感好、疗效确切，制作简单，方便饮用。”尤德明介绍，除此之外还有许多经典的代茶饮配方。
尤德明和同事根据厦门地处闽南湿气重，日常饮食海鲜占比较高等特点，整理出10个更适合厦门大多数市民体质的中药代茶饮配方。其中有针对湿气重的祛湿茶，有针对尿酸高的降尿酸茶，还有针对小朋友易积食的消食茶等。中药茶饮门诊一成立，就受到众多年轻来访者欢迎。
医生提醒:不管是中药方剂还是中药代茶饮，都需根据个人不同体质开具。市民要先问诊再开药，不可个人盲目购买、服用。