深山

　　小时候在乡下，母亲总有干不完的农活。遇上轻活，母亲便会拉上我们一起干。所谓的轻活，一般是栽瓜种豆之类的活计，比如种绿豆。

　　家乡绿豆一般在每年5月前后播种，绿豆是喜温作物，抗旱耐瘠薄。我家旱地少，绿豆经常是种在番薯地里。母亲用锄头在番薯垄的两边松土并拉出两条深三至五厘米的条沟，我则每隔20厘米左右往沟里放进四五粒绿豆种子，然后再撒上一把稻草灰作为肥料，用松土轻薄覆盖上。

　　小时候干农活总觉得辛苦，有点“逼上梁山”的无奈。所以，绿豆冒芽之前，我并没有“静待花开”的好奇，更没有欣喜若狂。还好，绿豆生长过程需水少，一般也不需要施肥，自然界给它一点雨露就能茁壮成长。听母亲说，绿豆怕涝，水分过多会烂根死株；如果肥力过多，绿豆会拼命长叶子，错过花期，导致减产。不过，母亲平时给番薯除草施肥的时候，顺便也会照顾它们一点“汤汤水水”。

　　随着豆株不断成长，绿豆会开黄花，结青荚。当青豆荚慢慢从绿色变成棕黄，再由棕黄转成黑色时，便是绿豆的采摘期了。不过，不同绿豆株的成熟期不一样，同一株的不同豆荚成熟也有先后。有时你会发现，同一棵的绿豆株上黄花、青荚、棕荚、黑荚还能同时共生。因此，绿豆采摘需要分批多次进行，增加了采摘工作量。绿豆采摘时节，气温一般都还很高。在高温条件下黑豆荚容易开裂，豆粒就会破壳而出落入泥土，不易收集。所以收绿豆时，我们都得早早起床下地。采摘绿豆是辛苦活，天上太阳火辣辣的，地里蚊虫又凶狠，我们头顶草帽，身穿长袖长裤，累得汗流浃背。临近中午，豆株上只剩下棕的、绿的豆荚，我们便提着装满黑豆荚的竹篮子回家邀功领赏。黑豆荚晒干去壳后，绿豆还要晒干，才可储藏起来备用。绿豆的荚壳可以当柴火，也可积肥，可谓物尽其用。

　　小时候逢年过节，母亲会给我们制作用绿豆作馅料的美味糕点，我们吃着糕点心里别提有多高兴了，回想挥汗抢收绿豆的情景，顿时觉得再苦再累也是值得的！

　　绿豆虽小，功用却大，故有“食中佳品，济世长谷”之称。除了我们经常吃的绿豆汤、绿豆糕，绿豆还可以制成豆沙、粉丝、豆芽菜，无不美味可口。