■“寻味厦门”鹭岛美食节昨举行今年首场线下品鉴会。

　　

■活动现场琳琅满目的肯德基新品。

　　口感清爽的橄榄茉莉花茶、造型精致的海鲜姿造……炎炎夏日，哪款清凉美味可以唤起你的味蕾，慰藉燥热的心？本期中华美食荟暨2022“寻味厦门”鹭岛美食节，为您推荐夏日清凉美食饮品。

　　本次活动由市商务局指导，市餐饮行业协会主办，本报与厦门肯德基有限公司共同承办。

　　文/记者 许纳芳

　　图/陈立新

　　现场

　　美食节线下品鉴会 多款爆品新品亮相

　　

■食客品尝“福来”橄榄茉莉花茶。

　　昨日下午，“福来”橄榄茉莉花茶线下品鉴会在肯德基万象城餐厅顺利举行。该活动是“来去思明”思明购物节的重要线下活动之一，也是本届鹭岛美食节的首场线下品鉴会。本报特邀部分本地美食品鉴团成员到场，品尝肯德基特色美食、饮品，共话餐饮发展。

　　闪冲咖啡、牛排、炒饭……活动现场，琳琅满目的肯德基新品、爆款齐齐上桌，让品鉴嘉宾、食客直呼过瘾。本场品鉴会的主角——“福来”橄榄茉莉花茶一登场，更是让食客食指大动。

　　现场嘉宾与食客边尝边聊，交流闽南饮食文化和品鉴感受。美食品鉴团成员、厦门旅游协会媒体分会会长杨瑛说，橄榄是福州特产，具有清热解毒、利咽生津等功效，是福建人传统的解暑神器。闽南也有不少地方喜欢用橄榄煲汤，汤水清润，有很好的润喉效果。“这款橄榄茉莉花茶入口不涩，特别顺滑，咽下去还有丝丝回甘，味道很不错。”她说。

　　“‘福来’这两个字寓意很好。福建产品来了，来了就旺了。”厦门市餐饮行业协会会长贺迎芳说，肯德基带来的几款产品，为餐饮行业发展带来全新的思路。希望未来有更多的福建味道可以被挖掘，制成年轻人喜爱的美食产品，通过肯德基，让更多消费者品尝到福建本地特色产品。

　　溯源

　　精细挖掘闽味食材 助力乡村产业发展

　　据了解，肯德基新品“福来”橄榄茉莉花茶是地地道道 、“土生土长”的闽味。它的原料选用的是产自福州长乐区鹤上镇莲花村的茉莉花，和福州闽侯县竹岐镇、鸿尾乡、闽清梅溪、白河江等乡村的橄榄。优质橄榄融合馥郁茉莉花香，不仅让人口舌生津，回甘无穷，还能消暑解腻，令人神清气爽。从8月1日起连续四周，此款新饮品将在福建、广东、湖南等地的肯德基门店限定销售，正餐和宵夜时段都有供应。

　　记者注意到，这不是肯德基餐厅里的第一道闽味。一直以来，肯德基不断致力于推动产品本地化及多样化。从2021年开始，福州肉燕、福州鱼丸相继亮相肯德基区域化菜单，如今，橄榄茉莉花茶的研发更是将福建本地农产品带入了连锁餐饮品牌，有力推动福建地方特色产品的标准化制作，助力乡村产业发展。

　　【夏日探店】

　　悦鼎汇

　　店内设置多个分区

　　为食客提供丰富餐品选择

　　帝王蟹、鲍鱼等几十种海鲜畅吃，啤酒、红酒等十余款美酒畅饮，钟爱海鲜的食客可以尽情在悦鼎汇（厦门悦鼎汇餐饮管理有限公司）大快朵颐。

　　悦鼎汇位于思明区嘉禾路213号东方明珠广场2层B区，临近磐基名品中心，地铁公交均可直达，交通十分便利。

　　“鲜”是悦鼎汇食材的基础与宗旨。走进悦鼎汇，各色新鲜、名贵的海鲜食材与造型各异的冰雕融为一体，极具视觉冲击力。店内设置海鲜区、日料区、煎扒档、熟食区、水果甜品区等分区，为食客提供丰富的餐品选择。高端生猛的帝王蟹、小青龙、海胆，都可以在这里品尝到。除了鲜嫩的海货，店里的煎牛排、佛跳墙、燕窝、哈根达斯冰淇淋等特色美味，也收获大批食客的青睐。

　　时尚、健康、高雅，是悦鼎汇极力为顾客营造的就餐体验。店内设置多个豪华包厢，独立又私密，适合家庭聚会和商务聚餐。

　　海鼎荟

　　以鲜活海鲜为特色

　　呈现味觉视觉双重享受

　　用独特的盛放和摆设方式，让海鲜大餐好吃又好看。海鼎荟（厦门海鼎荟餐饮管理有限公司）以海鲜姿造为特色，吸引不少市民争相“打卡”。

　　海鼎荟位于湖滨北路外贸大厦一楼，以“为您宴请重要的人”为品牌宗旨。专业的采购团队每天精心挑选来自全球的特色海鲜，以最快的速度空运到店，养殖在店内的海鲜池中，保证海鲜在上桌前一秒还是活蹦乱跳。经验丰富的厨师团队，可根据海鲜食材的不同属性，选用不同的操作手法摆盘、加工，为食客呈现味觉和视觉一体的双重享受。

　　生猛海鲜经过大厨的精细加工，按小盘分装供应在装有冰块的展台上，不仅能有效避免浪费，还能充分保证食材新鲜。帝王蟹、小青龙、黑虎虾、北极贝等上百种高端海鲜无限量畅吃，让食客轻松实现海鲜自由。食客可根据喜好，自由选择生食、涮食、铁板等多种吃法。宽敞舒适的店内环境，带来舒心的用餐体验。