文/图 麦芽儿

　　天气转暖，一想到可以外出野餐和烧烤了，搞得我心里激动，于是立即下单订了一把不锈钢烤串签子，回家先练练手。

　　到超市买了好几种菜，试着切了，感觉还是细一点的片好串。口味上，水果彩椒、蘑菇、小洋葱是最佳搭配，味道合在一起最舒服。黄瓜和胡萝卜烤完了有一种疲沓的劲道口感，咬起来很特别。因为在家里是用烤箱烤盘烤的，所以食材可以切得很小，如果用炭和箅子烤，要切得大一些，才不会掉落了。配料用了家里长的洋葱苗，如果没有洋葱苗，可以用小香葱。

　　原料:

　　水果彩椒，褐菇，黄瓜，小洋葱，水果胡萝卜，小葱或洋葱苗，盐、油、黑胡椒粉（还可加辣椒粉、孜然粉）。

　　做法:

　　1.食材洗净，褐菇把根切平。小彩椒、黄瓜、小洋葱、水果胡萝卜分别切成小段或片。既不能太薄也不能太厚。

　　2.洋葱苗切碎。

　　3.用不锈钢签子把小片穿起来，菜烤了以后会缩水，所以每一片之间不用留太大缝隙。

　　4.烤盘里铺上锡箔纸，把串好的串儿铺在盘里，刷油，撒一点盐和黑胡椒。

　　5.烤箱130-140度预热后，烤约25-30分钟，直到串烤软了，拿出烤盘（注意别烫手），撒上切碎的葱苗再烤5分钟。直到串有些焦了，取出。