厦门十中初三（3）班 周珏雯

　　春日，我与母亲到武夷山游玩。最令我印象深刻的是梯田式茶园，吐绿的茶芽整齐排列，为春天增添几抹绿意。

　　我与母亲漫步于茶园小径，行至不远处的小屋旁，我的目光被一位穿着蓝布中式衣衫的中年人吸引了。他手捧簸箕，气定神闲地立于锅灶前。随着“哧”的一声响，茶叶倒入锅中，他熟练地翻炒起来。一阵沁人心肺的茶香在空气中弥漫开来，一片片绿羽起起落落。

　　待他停下手中的动作，我与母亲走上前去，与他交谈。一番交流下来，我们才知，这位中年人姓梁，是制茶手艺人，家中代代制茶。梁师傅的手艺吸引了我，我决定向他学一学。

　　第二天，我兴冲冲地来到茶坊学习炒茶。梁师傅拿出早先晾好的茶芽，来到锅灶前，抽出硬柴开始生火。他边生火边告诉我:“火候的掌控尤为重要，火势温吞，容易红梗；火势太旺，又容易焦边。”见火生好，梁师傅站在锅灶前示范炒茶，嘴中还念叨着:“下锅快，翻炒匀……”我赶忙拿起手中的簸箕，心中默念口诀，“哧”的一声，茶芽飞快地跳入锅中。我急忙翻炒，茶芽起起落落，茶香散开。

　　翻炒了一会儿，我的动作逐渐慢下来，新鲜感也磨去大半，我忍不住开口:“师傅，炒成这样行吗？”梁师傅只看了我一眼，说:“再等等。”我只好咬牙坚持。可渐渐地，心里的烦躁争相上涌，我的翻炒动作变得杂乱无章。梁师傅见此情景，走到我的身边，接过我手中的锅，慢慢翻炒，茶香再次萦绕在我的周围，似一阵春风拂过我的心。

　　梁师傅这才不紧不慢地开口:“孩子啊，做茶就是做人，最重要的是心静。真正的好茶最忌浮躁。”我一度觉得炒茶简单，如今才恍然大悟，人家比拼的是慢而不是快，是内在的韵味。之后几天，我还到茶坊继续炒茶。心中那片悄然吐绿的茶芽，释放出无限绿意。