集美二小三年（1）班 张心铠

　　指导老师:王翠丽

　　酸辣土豆丝是我最喜欢的一道菜。它吃起来清脆可口，酸辣开胃，让人回味无穷。我决定亲手做这道菜。

　　我挑了一个又大又胖的土豆，洗净后去皮、刨丝。最难的是刨丝了，削完皮的土豆像泥鳅一样，怎么也抓不牢。我一气之下，把它一切为二，用叉子把一头按在案板上，然后用上刨丝器，土豆丝就像头发一样脱落了。我把土豆丝的淀粉洗掉，放在盐水里浸泡。接着，我将蒜切碎，再切小米椒。

　　然后，我胆战心惊地打开煤气，可是刚开始没打着火，好不容易打着火，火苗蹿得老高，我被吓得一蹦三尺高。我颤颤巍巍地往锅里倒油，油热后，又小心翼翼地往锅里扔蒜和小米椒。油锅滋滋作响，我又被吓得“退避三舍”。

　　这时，锅里冒出蒜香和呛鼻的辣椒味，我迅速捞起土豆丝，扔进锅里躲开了，听到“嘎吱”一声响，我就没那么害怕了。我拿起铲子，就像自信的指挥家一样拿着指挥棒，一场热闹的“音乐会”开始了。我一边翻炒一边放入盐和鸡精，锅中不断冒出香味，好像一串串音符在歌唱美好的生活。最后，我往锅里倒了两勺醋，翻炒几遍后关火，一盘香气四溢的酸辣土豆丝就大功告成了。

　　做完这道菜，我更加知道，美食来之不易，只有付出辛勤的劳动，才能品尝出真正的味道。