■破布木是落叶乔木。

■嫩果

　　文/图  野莲

　　爬山无意间走进一座禅寺，看到了几株破布木。厨房里一位做了10多年义工的奶奶说:“你说破破子啊，我们每年都会（摘它）做小菜啊。”

　　奶奶说的“破破子”，就是破布子，是破布木的果实。民间也叫它破子、树子仔、甘树子。我对破布子的喜爱源于以前吃到的一道菜——破布子烧鱼，一口惊艳，不但鱼肉带着特别的鲜香味，作为配料的破布子也好吃，有点像盐渍的青梅，咸酸中有淡淡的甜。

　　义工奶奶说他们用它（指熬煮好的破布子）煮豆腐，“然后再煎一下”。我在别的文章中看到莆田名寺广化寺有一道名菜“破布子炖豆腐”，有的素菜馆还有“破布子一品煎”,听起来和义工奶奶说的有些类似。想来都是很美味的。

　　去寺里的那天，正是谷雨前一天，破布木的花期已经到了尾声，满树刚结成的嫩果。过段时间，大约在大暑，应该就可以摘果了。

　　破布木，紫草科破布木属的属长(全球大约有250余种破布木属植物，我国有6种)，学名Cordia dichotoma Forst.。其中第一个词为属名，以16世纪德国植物学家Valerius Cordus的名字命名；第二个词为种加词，意思是“二歧的”，指花序聚伞二叉分枝；第三个词是命名者的名字。

　　至于“破布木”中文名的由来，有的说是因为老叶色泽暗淡，常有破洞，像破布；有的则说是因为在熬煮时破布子会发出“破破破”的声音。总之，是个听起来就很有趣的名字。

　　破布木是原产我国南方的落叶乔木（一年落叶两次），有的可以长到20米，叶片呈宽卵形、心形或椭圆形，长6-13厘米，宽4-9厘米。聚伞花序，花小，黄白色。果实即破布子，除了美味，还很有营养和药用价值。

　　破布子近球形，直径10-15毫米，捏破后有黏黏的胶质流出，成熟时由青黄色变为浅橙黄色。果实含油量高，是我国新发现的野生木本油料。

　　破布木与佛寺很有渊源，很久以前就是南方寺庙中常见的树木性食用蔬果，破布子又叫“佛门第一菜”“和尚菜”。就我不多的寺庙游历所见，厦门的鸿山寺、云顶岩寺、东坪山的妈祖宫都种有破布木。

　　每年大暑前后，破布木的果实慢慢变成金黄色，就意味着成熟了。采摘时要先把结满果实的枝条整枝锯断或砍下，再一粒粒摘下。而后期长达数小时的熬煮、腌制，在盛夏季节也是一项很艰苦的体力活。

　　采摘季还有一个衍生品——破布子水。摘净果实后的枝条，连皮一起加入熬煮一个多小时，加入冰糖，放凉饮用，甘甜解渴，去热下火，与炎炎夏日很相宜。