■黄澄澄的秋月梨摆放在货架上的醒目位置。
俗话说“一梨润三秋”。金秋时节,作为当季水果之一的梨,因为有润燥的效果而受到不少人的喜爱。近来,有“梨中爱马仕”之称的秋月梨上市,一个个圆乎乎黄澄澄的梨子摆放在货架上的醒目位置,汁水丰富、口感细腻甘甜的特点吸引许多消费者选购。 文/图 记者 刘佳盈
市场
秋月梨以礼盒装为主 预计中秋节前迎销量高峰
“要不要秋月梨,刚到的货。”“来一箱秋月梨,水分足又甜。”在前埔北农贸市场附近的一家水果店内,一个个圆润饱满的秋月梨被整齐装在盒子里,摆放在显眼的位置,一旁还放着试吃品,金黄的表皮、白色的果肉,看起来十分爽口。
其中一个摊位的老板吴先生介绍,秋月梨本月刚刚上市,目前上市量和销量都还不算大,大部分货源来自山东,根据品质和大小有不同的价格。“秋月梨几乎都是按份或者按箱售卖,有2个或4个装一份,也有6到8个装一箱等不同规格。”吴先生说,目前秋月梨的价格是每500克9.9元,若是按箱计算的话,6到8个装每箱2.5-3千克重,售价59.9元-89.9元不等,每天的销量在40箱左右。按照往年经验看,一般在中秋节前一周迎来销售小高峰,去年这个时候一天能卖上近百箱梨。
市民黄女士说,她昨天特意到市场看秋月梨,打算买几箱,不仅可以自己吃,也可以过节的时候送亲戚朋友,“往年我也买秋月梨,又脆又甜,而且个头圆润品相好,价格也比较实惠,差不多在五六十元一箱,有7到8个梨子”。
吴先生介绍道:“秋月梨中秋前后的品质最好。中秋节前价格基本维持在每500克10元-15元,如果市场需求大说不定还会涨价。而一般节后价格会有所下调。”
食用
具有润肺降血压作用 部分人最好煮熟吃
梨主要含蔗糖、果糖、山梨糖醇、葡萄糖及多酚氧化酶等成分。其药理作用有抗疲劳、增强心肌活力、降低血压、防止动脉粥样硬化等,非常适合秋季食用。“秋月梨大多种植在沙质土上,这种土质种出的水果甜度通常非常高。”西林农贸市场水果摊主黄先生说,秋月梨含糖量高达16%,口感极佳,而且不容易坏,买回家放两天甜度会持续上升,“果核又小,口感也很细腻,非常受老人、孩子的喜爱”。
“秋月梨能起到润肺的作用主要是因为其中85%以上都是水分。作为补充水分的解渴水果,梨的效果非常好。”三级公共营养师黄超表示,在干燥的秋季,大量水分的补充能有效缓解咽喉类不适。
“不过梨虽好,并非所有人都适合食用。”黄超提醒,梨属性凉多汁水果,脾虚便溏、慢性肠炎、胃寒病患者忌食生梨。此外,寒痰咳嗽或外感风寒咳嗽的人群,血虚、畏寒、腹泻、手脚发凉的人群不可多吃梨,“想吃梨的话最好煮熟再吃,以防寒湿症状加重”。
【小贴士】
如何鉴别“真假”秋月梨
前埔北农贸市场水果摊主冯先生介绍说,秋月梨于2002年引入中国,国内的主产区在胶东莱阳、莱西地区。普通品种的梨,水分大多在71%—75%,甜度普遍在10度左右,12度便称得上可口。秋月梨甜度可达16度,水分可达81%左右,而且梨肉细腻莹白无渣,因此市场价格一直略高于普通梨,“市面上有些无良商家会用丰水梨等普通梨冒充秋月梨,因此市民挑选的时候需要注意”。
那么,市民如何鉴别“真假”秋月梨呢?冯先生表示,市民在挑选的时候要注意秋月梨外观上的特点,真的秋月梨底部大多数都会有小的瓣,口感细腻,皮薄核小。而丰水梨等其他梨子底部没有花瓣,口感也比较粗糙,果核较大,市民可以仔细观察后购买,以免上当。